Restaurante brasileiro é eleito o 12º melhor do mundo pela The World’s 50 Best Restaurants; veja lista

 

O The World’s 50 Best Restaurants, promovido anualmente pela revista britânica Restaurant, divulgou nesta terça-feira, 20, em cerimônia ocorrida em Valência, na Espanha, uma lista com os 50 melhores restaurantes do mundo. O brasileiro A Casa do Porco, localizado na cidade de São Paulo, conquistou a 12º posição em 2023. A premiação é considerada o “Oscar da gastronomia”.

Em seu perfil no Instagram (@acasadoporcobar), o restaurante, administrado pelos chefes Janaína Torres Rueda e Jefferson Torres, exaltou a equipe e a gastronomia popular. “Orgulho imenso em fazer parte deste time e poder divulgar a alta gastronomia popular pelo mundo, obrigado @theworlds50best”, diz a postagem. Na edição de 2022, A Casa do Porco ficou na 7ª posição, enquanto em 2021, em 17º lugar.

Outros dois restaurantes brasileiros também apareceram na lista, no caso o Lasai (58º) e Oteque (76º), ambos localizados na cidade do Rio de Janeiro.

Primeiro colocado na lista, o peruano Central, de Lima, no Peru, deixou para trás o espanhol Disfrutar. O restaurante, comandado pelos chefs Pía León e Virgilio Martinez, busca representar em seus pratos toda a biodiversidade do Peru utilizando, para isso, técnicas e ingredientes ancestrais, encontrados em comunidades nativas anteriores à própria colonização espanhola. É importante ressaltar que o país vem ganhando destaque como um dos principais destinos gastronômicos no mundo nos últimos anos.

Confira a lista completa:

1. Central (Lima, Peru)
2. Disfrutar (Barcelona, Espanha)
3. Diverxo (Madri, Espanha)
4. Asador Etxebarri (Axpe Achondo, Espanha)
5. Alchemist (Copenhage, Dinamarca)
6. Maido (Lima, Peru)
7. Lido 84 (Gardone Riviera, Itália)
8. Atomix (Nova York, Estados Unidos)
9. Quintonil (Cidade do México, México)
10. Table (Paris, França)
11. Trèsind Studio (Dubai, Emirados Árabes)
12. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
13. Pujol (Cidade do México, México)
14. Odette (Singapura)
15. Le Du (Bangkok, Tailândia)
16. Reale (Castel di Sangro, Itália)
17. Gaggan Anand (Bangkok, Tailândia)
18. Steirereck (Viena, Áustria)
19. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
20. Quique Dacosta (Dénia, Espanha)
21. Den (Tóquio, Japão)
22. Elkano (Getaria, Espanha)
23. Kol (Londres, Inglaterra)
24. Septime (Paris, França)
25. Belcanto (Lisboa, Portugal)
26. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Alemanha)
27. Florilège (Tóquio, Japão)
28. Kjolle (Lima, Peru)
29. Boragó (Santiago, Chile)
30. Frantzén (Estocolmo, Suécia)
31. Mugaritz (San Sebastián, Espanha)
32. Hiša Franko (Kobarid, Eslovênia)
33. El Chato (Bogotá, Colômbia)
34. Uliassi (Senigália, Itália)
35. Ikoyi (Londres, Inglaterra)
36. Plénitude (Paris, França)
37. Sézanne (Tóquio, Japão)
38. The Clove Club (Londres, Inglaterra)
39. The Jane (Antuérpia, Bélgica)
40. Restaurant Tim Raue (Berlim, Alemanha)
41. Le Calandre (Rubano, Itália)
42. Piazza Duomo (Alba, Itália)
43. Leo (Bogotá, Colômbia)
44. Le Bernardin (Nova York, Estados Unidos)
45. Nobelhart & Schmutzig (Berlim, Alemanha)
46. Orfali Bros Bistro (Dubai, Emirados Árabes)
47. Mayta (Lima, Peru)
48. La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, França)
49. Rosetta (Cidade do México, México)
50. The Chairman (Hong Kong, China)
51. Narisawa (Tóquio, Japão)
52. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
53. Brat (Londres, Inglaterra)
54. Alcalde (Guadalajara, México)
55. Ernst (Berlim, Alemanha)
56. Sorn (Bangkok, Tailândia)
57. Jordnær (Copenhage, Dinamarca)
58. Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)
59. Mérito (Lima, Peru)
60. La Cime (Osaka, Japão)
61. Chef’s Table at Brooklyn Fare (Nova York, Estados Unidos)
62. Arpège (Paris, França)
63. Neolokal (Istambul, Turquia)
64. Aponiente (Porto de Santa Maria, Espanha)
65. Burnt Ends (Singapura)
66. Turk Fatih Tutak (Istambul, Turquia)
67. Le Clarence (Paris, França)
68. Single Thread (Healdsburg, Estados Unidos)
69. Zén (Singapura)
70. Sud 777 (Cidade do México, México)
71. Core by Clare Smyth (Londres, Inglaterra)
72. Sühring (Bangkok, Tailândia)
73. Cosme (Nova York, Estados Unidos)
74. Nusara (Bangkok, Tailândia)
75. Fyn (Cidade do Cabo, África do Sul)
76. Oteque (Rio de Janeiro, Brasil)
77. Tantris (Munique, Alemanha)
78. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, França)
79. Nuema (Quito, Equador)
80. Flocons de Sel (Megève, França)
81. Azurmendi (Larrabezúa, Espanha)
82. Enigma (Barcelona, Espanha)
83. Sazenka (Tóquio, Japão)
84. Meta (Singapura)
85. Enrico Barolini (Milão, Itália)
86. Lyle’s (Londres, Inglaterra)
87. Ossiano (Dubai, Emirados Árabes)
88. Potong (Bangkok, Tailândia)
89. Mingles (Seul, Coreia do Sul)
90. Wing (Hong Kong, China)
91. Kadeau (Copenhage, Dinamarca)
92. Neighborhood (Hong Kong, China)
93. Kei (Paris, França)
94. La Colombe (Cidade do Cabo, África do Sul)
95. Ceto (Roquebrune-Cap-Martin, França)
96. Ricard Camarena Restaurant (Valência, Espanha)
97. Labyrinth (Singapura
98. Saison (São Francisco, Estados Unidos)
99. Fu He Hui (Xangai, China)
100. Maito (Cidade do Panamá, Panamá)